Торты бисквитные с кремом рецепт


Торты бисквитные с кремом рецепт

Торты бисквитные с кремом рецепт

  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Для коржей:
Масло - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Мед - 3 ст.л.
Сода - 2 ч.л.
Сахар - 150 г
Сметана - 4 ст.л.
Мука - 600 г

Для крема:
Сметана жирностью 25-30% - 600 г
Сахар - 1 стакан
Ягодный ждем для прослойки - 6 ст.л.

  • На 8 человек
  • 343 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 17.09.2015 / 20.03.2016
  • 50 просмотров за 30 дней
  • 41 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Вчера в очередной раз готовила тортик, а сегодня делюсь рецептом и впечатлениями. Это вариант медового торта, но не классический и, честно признаться, очень мне полюбившийся с первой пробы. Если вы еще такой не готовили, то очень рекомендую попробовать. Экспериментировать с ним можно много, добавляя различные фрукты, ягоды или орешки. Приступим.


Для приготовления торта «Медовик» со сметанным кремом подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для торта «Медовик» со сметанным кремом


В кастрюлю кладем мед, сахар, сметану, яйцо, соду. Перемешиваем, добавляем масло и ставим кастрюлю на водяную баню. Периодически помешивая, держим на бане 20 минут, масса получается пенной.

Нагреть сметану с яйцом, содой и медом


Даем немного остыть и в теплую добавляем муку, хорошо перемешиваем, я доверяю этот процесс комбайну.

Всыпать муку


Консистенция теста для «Медовика» на сметане - как на фото, хочется добавить еще муки, но этого делать не нужно. Убираем тесто в холод на 15 минут, за это время оно остынет и станет плотнее.

Размешать тесто


Тем временем можно заняться приготовлением сметанного крема.

Ингредиенты для крема


Взбиваем сметану с сахаром до кремообразного состояния. Если вы взяли сметану жирностью 30%, то крем должен получиться как на фото, не жидким. Не перебейте сметану, чтобы она не превратилась в масло.

Взбить сметану с сахаром


Охлажденное тесто делим на 6 частей. Каждую часть раскатываем в круг толщиной 3 мм и вырезаем по тарелке.

Порезать тесто на части


Накалываем дырочки вилкой.

Раскатать тесто в круг


Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке по 6-8 минут(!)

Наколоть тесто вилкой


После выпекания коржи должны оставаться мягкими - не пересушенными и не зарумяненными. Обрезки от коржей тоже выпекаем - они нужны для обсыпки.

Испечь коржи


Приступаем к сборке «Медовика». Остывшие коржи смазываем джемом из ягод с кислинкой.

Смазать корж джемом


Затем кладем слой крема. По вкусу и желанию можно добавить вишню или другие порезанные фрукты.

Выложить на корж с джемом крем


Потом следующий корж и так далее. Верх и бока смазываем кремом.

Собрать торт


Измельчаем обрезки в крошку и посыпаем ей торт.

Измельчить корж в крошку


Убираем торт в холодильник для пропитки. Если при выпечке вы не пересушили коржи, то торт пропитается за несколько часов.

Посыпать торт крошкой


Торт «Медовик» со сметанным кремом готов! Можно приступать к дегустации...

Фото торта «Медовик» со сметанным кремом


Удачной вам выпечки)

Готовый торт «Медовик» со сметанным кремом


И приятного чаепития!

Рецепт торта «Медовик» со сметанным кремом

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

в 2012 году приготовила его впервые

от

от

Медовик

от

© 2007-2017 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.iamcook.ru и присутствии ватермарка на фотографии в неизменнов виде.


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/6737


Торты бисквитные с кремом рецепт

Торты бисквитные с кремом рецепт

Торты бисквитные с кремом рецепт

Торты бисквитные с кремом рецепт

Торты бисквитные с кремом рецепт

Торты бисквитные с кремом рецепт

Рекомендуем почитать: