Суп из консервированной скумбрии рецепт


Суп из консервированной скумбрии рецепт

Суп из консервированной скумбрии рецепт

Подробности

Консервированную скумбрию, несомненно, пробовал почти каждый из нас. Во время праздников из скумбрии обычно делают закуски вроде канапе или бутербродов, в крайнем случае – салат. Однако консервированная скумбрия прекрасно "прозвучит" и в первом блюде. Такой суп прекрасно будет смотреться как на праздничном столе, так и на столе в качестве повседневного меню.

Картофельный суп с консервированной скумбрией

Необходимые ингредиенты:

  • скумбрия консервированная в масле – 250 гр;
  • лук – 50 гр;
  • картофель – 300 гр;
  • масло сливочное – 30 гр;
  • соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Картофель очистить, промыть под проточной водой и порезать кубиками. Лук очистить и мелко нарубить.

В большой кастрюле вскипятить воду, отправить туда картофель. Пока картофель варится, подготовить морковь. Овощи очистить и натереть на крупной терке. Положить в суп примерно через 10 минут после того, как заброшен картофель. Затем положить лук.

Консервированную скумбрию вскрыть, слить масло. Добавить рыбу в суп, перемешать. Поварить примерно пять минут.

Сдобрить суп сливочным маслом и варить еще примерно минут 10. При подаче готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Рисовый суп с консервированной скумбрией

Необходимые ингредиенты:

  • вода – 1.5 -2 литра;
  • консервированная скумбрия в масле – 1 банка;
  • рис – 2 столовые ложки;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • картофель – 2 штуки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сушеный укроп – 1 чайная ложка;
  • растительное масло – 1 столовая ложка;
  • соль, перец.

Процесс приготовления:

Начать готовить этот суп следует с овощей. Морковь и лук очистить, мелко порезать (морковь можно и натереть на крупной терке). Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками. Чеснок очистить, пропустить через пресс либо раздавить ножом.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Положить туда лук с морковкой и спассеровать в течение 3-4 минут. Затем бросить чеснок и нарезанный картофель. Томить еще в течение 1-2 минут.

Овощи залить горячей кипяченой водой и довести до кипения.

Рис промыть до прозрачной воды и бросить в суп. Снова довести до кипения. Огонь уменьшить и варить в течение получаса.

Пока овощи с рисом варятся, подготовить остальные ингредиенты. Банку с консервированной скумбрией вскрыть, дать жидкости стечь. Рыбу размять вилкой до пюреобразного состояния. Рыбу также добавить в суп, забросить сушеный укроп. Блюдо вскипятить и убрать огонь.

Подавать на стол горячим.

Овощной суп с консервированной скумбрией

Необходимые ингредиенты:

  • вода – полтора литра;
  • консервированная скумбрия в масле – 250 гр;
  • сладкий перец (желательно плоды разных цветов) – 2 штуки;
  • лук-порей – 1 стебель;
  • кабачок средний – 1 штука;
  • петрушка – половина пучка;
  • кинза – половина пучка;
  • базилик -2 веточки;
  • белое вино (желательно полусухое или сухое) – 100 мл;
  • растительное или оливковое масло для жарки;
  • соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала подготавливаем овощи. Лук-порей нарезать кольцами. Сладкий перец разделить вдоль пополам, удалить семена и плодоножку, порубить тонкой соломкой. Кабачок очистить, удалить семена, порезать кубиками.

В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло и разогреть его. Бросить туда подготовленные овощи и потомить 2-3 минуты на сильном огне, помешивая. Затем влить вино и потомить на небольшом огне еще 2-3 минуты.

В кастрюле вскипятить воду, добавить спассерованные овощи с маслом. Консервированную скумбрию вскрыть, слить жидкость, размять вилкой или пропустить через мясорубку. Добавить в воду.

Суп посолить и поперчить по вкусу. Варить на небольшом огне в течение 10-15 минут. Подавать на стол со свежей зеленью.


Добавить комментарий



Суп из консервированной скумбрии рецепт

Суп из консервированной скумбрии рецепт

Суп из консервированной скумбрии рецепт

Суп из консервированной скумбрии рецепт

Суп из консервированной скумбрии рецепт

Суп из консервированной скумбрии рецепт

Рекомендуем почитать: