Рецепты с алексеем зиминым рецепты


Рецепты с алексеем зиминым рецепты

Рецепты с алексеем зиминым рецепты

Лучшие новости сайта

«Готовим с Алексеем Зиминым» - это кулинарное шоу на канале НТВ, где вместе с телеведущим зрители учатся делать по-ресторанному вкусную, но домашнюю еду. Сегодня мы представим вашему вниманию рецепты нескольких которые не требуют большого количества времени и диковинных ингредиентов.алексей зимин

Кто такой Алексей Зимин?

Ресторанный критик, настоящий гастрономический профессионал и продуктовый эрудит Зимин Алексей получил образование во французской школе под названием «Le Cordon Bleu». Именно он учит зрителей готовить кулинарные шедевры по вполне простым и понятным рецептам. По словам Зимина, чтобы сделать самостоятельно ресторанную еду, не обязательно обладать многолетним кулинарным стажем и использовать заморские продукты.

О чем шоу?

Каждый выпуск программы «Готовим с Алексеем Зиминым» (рецепты будут рассмотрены чуть ниже) посвящается определенной теме (например, китайский обед, рыбный день, праздничный ужин и пр.). Стоит также отметить, что телеведущий никогда не ограничивается лишь одним блюдом. Ведь он всегда предлагает несколько вариантов и дает возможность зрителям погрузиться во все тонкости кулинарного мастерства, а именно: научиться правильно выбирать продукты, разделывать их, термически обрабатывать и пр.

Алексей Зимин: рецепты различных блюд

В данной статье мы не будем отклоняться от принципа программы на канале НТВ и поочередно рассмотрим подробные способы приготовления трех разных и простых блюд, которые рекомендуется преподносить к обычному семейному обеду. Следует отметить, что для создания таких кулинарных творений вам понадобится небольшое количество времени. Ведь делать их можно параллельно.кухня алексея зимина

Копченые свиные ребра

Для приготовления такого сытного и ароматного блюда Алексей Зимин рекомендует использовать следующие ингредиенты:

  • свиные ребрышки – около 1 кг;
  • мед свежий жидкий – 50 г;
  • соевый соус – около 50 мл;
  • песок сахарный – 25 г;
  • масло растительное без запаха – примерно 50 мл;
  • черный чай крупнолистовой – 20 г;
  • розмарин – 3-4 стебля;
  • репчатый лук сладкий – 4 головки;
  • уксус бальзамический – 25 мл;
  • перец душистый молотый, соль мелкая, петрушка свежая – добавлять по вкусу.

Процесс приготовления

готовим с алексеем зиминым рецепты Делается такое сытное и вкусное блюдо довольно легко. Для этого требуется смешать соевый соус, мед, черный молотый перец и рафинированное растительное масло, а затем тщательно все взбить венчиком. Полученной смесью необходимо обмазать все обработанные и поставить их в холодильник на 20 минут. По прошествии указанного времени следует взять большую сковороду, выстелить ее дно фольгой и насыпать розмарин и черный чай. Далее посуду требуется поставить на сильный огонь, а сверху сковороды установить сито и выложить в него замаринованные свиные ребра. В таком положении мясо рекомендуется коптить под закрытой крышкой около 40 минут. После этого ребрышки следует переложить на противень и запечь в духовом шкафу (в течение 20 минут при температуре 185 градусов).

Для гарнира к такому ароматному мясу Алексей Зимин предлагает следующий рецепт: необходимо нарезать сладкий репчатый лук на тонкие полукольца, потомить его на слабом огне, предварительно всыпав соль и добавив Перед подачей к столу блюдо желательно украсить свежей петрушкой.

Вкусный пирог с ягненком

Такую сытную выпечку можно готовить и к обычному семейному обеду, и к праздничному пасхальному столу. Для этого нам потребуется:

  • сухие дрожжи гранулированные – около 12 г;
  • мука светлая пшеничная – примерно 500 г;
  • растительное масло непахнущее – 35 мл;
  • соль крупная поваренная – 2/3 десертной ложки;
  • чеснок свежий – 4 зубчика;
  • лопатка ягненка мороженая или свежая – около 600 г;
  • базилик сушеный – 25 г;
  • сухое вино белое – 1/3 стакана;
  • орегано – десертная ложка;
  • петрушка свежая – около 20 г;
  • яйцо крупное – 1 шт.

Замешиваем тесто

Сухие гранулированные дрожжи требуется залить теплой водой и оставить на 10 минут в стороне. После этого в глубокую миску необходимо просеять пшеничную муку и сделать в ней углубление. Далее в получившуюся ямку следует влить дрожжи и растительное масло, а также добавить немного соли и тщательно все перемешать. Готовую основу требуется оставить в теплом месте на 1 час.алексей зимин рецепты

Делаем начинку и выпекаем пирог

Для приготовления начинки следует мелко нарезать мясо ягненка и обжарить его на растительном масле с чесноком и солью. После этого к баранине требуется влить и всыпать мелко нарубленную петрушку, сушеный базилик и орегано.

Когда начинка будет полностью готова, подошедшее тесто требуется разделить на две части и раскатать их под размер формы. Один пласт необходимо выложить на противень, смазать его взбитым яйцом, выложить обжаренное мясо и закрыть второй частью основы. Далее следует скрепить края теста, сделать в полуфабрикате дырочки для выхода пара, а затем поставить в духовой шкаф на 40 минут.

Бананы в сливочном сыре

Чтобы сделать такой вкусный десерт, Алексей Зимин рекомендует использовать следующие компоненты:

  • сливки жирные – около 400 мл;
  • корица – 1-2 палочки;
  • молоко сгущенное – пара стандартных баночек;
  • сыр сливочный – примерно 400 г;
  • бананы спелые – около 4 шт.;
  • корица молотая – ¼ десертной ложки.

Как приготовить?

готовим с алексеем зиминым Для приготовления вкусного и ароматного десерта требуется взять сотейник, влить в него жирные сливки, добавить и 2 палочки корицы. Полученную смесь необходимо проварить на медленном огне около четверти часа. Далее к массе следует добавить и тщательно все перемешать, используя венчик.

Очищенные спелые бананы желательно разрезать вдоль и поперек ровно на 4 части. После этого ½ готового соуса требуется влить в сковороду, а затем выложить бананы и добавить оставшиеся сливки со сгущенным молоком. Все ингредиенты необходимо обсыпать молотой корицей, поставить в духовой шкаф и выпекать около 25 минут.

Как видите, кухня Алексея Зимина предусматривает использование только простых и вполне доступных ингредиентов. Ведь чтобы сделать изысканные блюда, требуется лишь проявить кулинарную фантазию, а не приобретать диковинные и дорогостоящие продукты.


Лучшие новости сайта


Рецепты с алексеем зиминым рецепты

Рецепты с алексеем зиминым рецепты

Рецепты с алексеем зиминым рецепты

Рецепты с алексеем зиминым рецепты

Рецепты с алексеем зиминым рецепты

Рецепты с алексеем зиминым рецепты

Рекомендуем почитать: