Рецепты лимонных пирогов простые и вкусные


Рецепты лимонных пирогов простые и вкусные

Рецепты лимонных пирогов простые и вкусные

Пошаговый рецепт приготовления кекса на кефире в духовке с фото

14

55 мин

375 ккал

5/5 (1)

Содержание

Лучший вариант мгновенной выпечки – это вкусный, быстрый и пышный кекс на кефире, который я нередко выпекаю в таких случаях по рекомендациям моей бабули, которая в давние времена готовила отличную выпечку буквально за полчаса, пользуясь старым простым рецептом из советской поваренной книги, которая включала в себя пошаговый процесс с фото готового изделия.

Классическое тесто для кексов на кефире раньше готовилось не так то просто, в наличии не было подходящего оборудования – сегодня мы можем приготовить их с использованием блендера и в силиконовых формочках, в которых оно не пригорит и не расползется, а рецепт можно реализовать в домашних условиях. Сегодня мы остановимся на самых простых и вкусных рецептах кексов на кефире.

Вариант классический

Кухонная техника

Подготовьте:

  • несколько силиконовых формочек для кексов или маффинов (можно использовать также обычную круглую форму с дырочкой посредине);
  • миски глубокие объемом от 500 до 800 мл;
  • столовые и чайные ложки;
  • кухонные весы (или другую мерную посуду);
  • венчик;
  • лопатку;
  • сито;
  • терку.

Обязательно подготовьте миксер с возможностью изменения скоростей для перемешивания компонентов теста.

Вам понадобятся

Кефир от 3% 200 мл
Мука 400 г
Сливочное масло 100 г
Сахарная пудра 200 г
Изюм 50 г
Яйца 4 шт.
Соль 7 г
Разрыхлитель для теста 10 г

Знаете ли вы? В нашей стране есть привычка печь кексы с изюмом на кефире из продуктов «с запашком», так как их больше негде использовать, кроме рецептов простой выпечки. Однако лучше постарайтесь выбрать свежий, а не прокисший кефир, потому что именно от него зависит структура и нежность корочки вашего изделия.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Духовой шкаф настраиваем нагреваться до 180-200 градусов.
  2. Формы промазываем легким налетом сливочного масла.
    Перед вами простые рецепты кексов на кефире.
  3. Оставшееся масло убираем из холодильника и нарезаем на кусочки.
  4. Разрыхлитель смешиваем с мукой и высыпаем в сито.
  5. Просеиваем, тщательно выбирая комочки и шелуху.
    Предлагаем рецепты кексов на кефире в силиконовых формочках.
  6. Сахарную пудру засыпаем просеянной мукой, перемешиваем.
    Кекс с изюмом на кефире: пошаговый рецепт.

Тесто и выпечка

  1. Затем в отдельной посуде масло заливаем яйцами, добавляем соль.
  2. Взбиваем хорошенько, чтобы составляющие хорошо перемешались.
    Тесто для кекса на кефире надо хорошо взбить.
  3. Выключаем блендер и всыпаем туда же сахарно-мучную смесь.
    Вкусный кекс на кефире: смотрите рецепт с фото.
  4. Перемешиваем венчиком в добавляем изюм.
    Испечь кекс на кефире очень просто.
  5. Затем снова включаем блендер на маленькую скорость.
  6. Вливаем кефир и окончательно размешиваем ингредиенты.
  7. Выливаем в формочки и ставим на решетку духовки.
    предлагаем рецепты кексов на кефире в домашних условиях.
  8. Оставляем печься приблизительно 20-25 минут.
  9. Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой.
    Перед вами - лучший рецепт быстрого кекса на кефире.

Отлично, наша первая партия кексов на кефире готова! Подавайте их на блюде, оформив изюмом или нарезанными цукатами. Классический кекс на кефире хорошо идет с вареньем или джемом, а запивать можно молочком или кофе – поверьте, после такого чаепития вы побежите на работу, как мартовский заяц (по крайней мере, так случается со мной и моим мужем).

Видеорецепт кекса на кефире с изюмом

Вкуснейший кекс на кефире с изюмом предлагают приготовить на этом видео. Очень советую посмотреть, так как отсюда можно почерпнуть интересные идеи по оформлнию столь ароматного блюда.

Однако мы еще не готовы чаевничать, нужно вернуться на кухню и приготовить манный кекс.

Вариант с манкой

Время приготовления: 35 – 45 минут.
Количество персон: 12 – 15.
Калорийность на 100 г: 350 – 450 ккал.

Вам понадобятся

  • 2 куриных яйца;
  • 150 г сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 350 мл кефира;
  • 300 г манки;
  • 5 г соли.

Важно! Как и в предыдущем рецепте, кексы на кефире с добавлением манки теряют свои вкусовые качества из-за несвежего кефира, однако здесь еще важнее манная крупа. Если вы увидели, что она влажная на ощупь, постарайтесь не использовать ее для выпечки.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Духовку настраиваем на температуру 180 градусов.
  2. Сливочное масло вынимаем из холодного места.
  3. Нарезаем его на кусочки и засыпаем манкой.
  4. Перемешиваем ложкой или венчиком.
  5. Затем выливаем туда же кефир и соль.
    Кексы на кефире с манкой - это очень доступный рецепт.
  6. Снова размешиваем, оставляем «отдохнуть» на 30 минут.
    Кефирный кекс - один из самых популярных рецептов.

Знаете ли вы? Эта пауза предназначена для того, чтобы ваше будущее тесто для кексов на манке и кефире выпекалось меньшее количество времени и не пригорело – манка должна «схватиться» с кефиром и составлять единое целое.

Тесто и выпечка

  1. Сахар высыпаем в глубокую миску и заливаем яйцами.
  2. Взбиваем на маленькой скорости очень недолго (30 секунд).
    предлагаем рецепты простых и вкусных кексов на кефире.
  3. Вливаем к яйцам манно-кефирную смесь, включаем среднюю скорость.
    Лучший рецепт быстрого кекса на кефире.
  4. Через две минуты выключаем блендер.
  5. Формочки смазываем жиром или маслом.
    испечь кекс на кефире сумеет каждая хозяйка.
  6. Выливаем в них тесто и помещаем в духовой шкаф.
    К вашему вниманию - рецепты кексов на кефире, которые можно приготовить в домашних условиях.
  7. Запекаем около 40 минут, затем проверяем на готовность.
  8. При необходимости увеличиваем количество времени на выпечку.

Важно! Если вы предпочитаете запеченную, хрустящую корочку, настройте спустя 30 минут духовку на 200 градусов, но с этого момента еще внимательнее следите за готовностью изделий и часто проверяйте их.

Воспользуйтесь рецептом вкусного кекса на кефире.

Ваши восхитительные кефирные кексы готовы к употреблению! Смажьте поверхность ваших изделий каплей сгущенки и покройте их разноцветной кондитерской пылью или фигурными кусочками цукатов. Кроме того, моя бабушка иногда делала глазурь из горячего, растопленного на водяной бане, белого шоколада с добавлением нескольких капель любого сиропа – обычно использовался клубничный. Также вам никто не запретит просто посыпать их сахарной пудрой.

Видеорецепт кефирного кекса на манке

Приготовить рассыпчатый и ароматный кефирный кекс на манке можно научиться, посмотрев видео с подробными пошаговыми указаниями. Результат этого рецепта выглядит восхитительно!

На очереди у нас еще один, финальный вариант в нашем хит-параде кексов.

Вариант с шоколадом

Время приготовления: 35 – 50 минут.
Количество персон: 12 – 15.
Калорийность на 100 г: 350 – 450 ккал.

Вам понадобятся

  • 150 – 180 мл кефира;
  • 200 г сахара;
  • 100 г какао в порошке;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3 куриных яйца;
  • 150 – 200 г муки;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 5 г соли.

Знаете ли вы? Добавьте еще в ваше тесто для шоколадных кексов на кефире немного молотых грецких орехов (приблизительно 20 грамм) – этот необычный и придающий готовым кексам оригинальный аромат ингредиент часто не указывается в рецептах, а мы с вами не будем его игнорировать.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Духовку настраиваем на нагрев до 180 градусов.
  2. Сливочное масло нарезаем на кусочки, оставляем таять.
  3. Муку засыпаем разрыхлителем, перемешиваем.
    Шоколадный кекс на кефире отличается достаточно простым рецептом.
  4. Затем тщательно просеиваем ее через среднее сито.
  5. Добавляем в нее сахар и какао, венчиком размешиваем.
    Приготовьте пышный шоколадный кекс на кефире, воспользовавшись нашим рецептом.

Тесто и выпечка

  1. Сливочное масло выкладываем в глубокую миску.
  2. Добавляем соль и яйца, ложкой перемешиваем, ставим взбиваться.
    Для кефирного кекса надо взбить масло.
  3. Затем вливаем кефир и высыпаем орехи, взбиваем на маленькой скорости еще немного.
  4. После этого муку добавляем к яично-масляной смеси.
  5. Включаем среднюю скорость и замешиваем тесто.
    Тесто для шоколадного кекса на кефире получится густым.
  6. Формы силиконовые обрызгиваем водичкой.
  7. Наполняем их тестом и убираем в духовой шкаф.
    Тесто для кекса на кефире наливаем в силиконовые формочки.
  8. Печем около 30 минут, проверяем шпажкой или зубочисткой.
    Шоколадные кексы на кефире выглядят очень аппетитно.
  9. При необходимости выпекаем еще 5-10 минут.

Вот и все! Теперь вы знаете все о том, как испечь кексы на кефире для своих неожиданно нагрянувших гостей или просто желающих полакомиться вкусненьким домашних.

Шоколадные кексы на кефире станут украшением праздничного стола.

Шоколадный кекс может быть украшен совершенно по-разному (и все эти способы я уже упомянула выше), но именно к нему мне часто хочется приготовить что-нибудь более интересное, например темную глазурь.

Смешайте на пробу ложку сахарной пудры с щепоткой какао и добавьте немного сливочного масла, а затем покройте получившейся смесью одно из ваших готовых изделий. Если понравилось, приготовьте глазури побольше!

Видеорецепт кефирно-шоколадного кекса

На этом полезном ролике показаны секреты приготовления кефирно-шоколадного кекса. Смотрим внимательно: на видео много полезных советов.

На этом все! Конечно, напоследок я не удержусь и порекомендую вам еще несколько отличных семейных рецептов кексов. Попробуйте как-нибудь приготовить восхитительный кекс на йогурте и нежный и необычный кекс на майонезе. Кроме того, очень советую сладкие рецепты кекса с яблоками, а любителей цитрусовых обязательно порадует изысканный лимонный  или апельсиновый кекс.

Спасибо за внимание! Жду от вас комментариев и отзывов к рецептам. Приятного аппетита!


Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/keksy-recepty/na-kefire-9.html


Рецепты лимонных пирогов простые и вкусные

Рецепты лимонных пирогов простые и вкусные

Рецепты лимонных пирогов простые и вкусные

Рецепты лимонных пирогов простые и вкусные

Рецепты лимонных пирогов простые и вкусные

Рецепты лимонных пирогов простые и вкусные

Рекомендуем почитать: