Рецепты грузинской кухни пошагово


Рецепты грузинской кухни пошагово

Рецепты грузинской кухни пошагово

Лучшие новости сайта

Овощной суп на армянско-грузинский манер
  • Ингредиенты:
  • баклажаны 1 шт (крупный)
  • картофель 3 шт (средние)
  • морковь 1 шт (средняя)
  • репчатый лук 1 шт
  • аджика (можно томатная паста или подобный соус) 3-4ст.л.
  • небольшой кусок говядины или фарш (у меня было грамм 400 говяжьего фарша)
  • чеснок (2-3 дольки)
  • сухарики из белого хлеба (по желанию)

Теги: , ,

Чанахи в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 500 гр свинины
  • 3 помидора
  • 1 луковица
  • 400 г картофеля
  • 1 небольшой баклажан
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 4 зубчика чеснока
  • 25г сливочного масла
  • соль, перец по вкусу
  • нарубленная зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза)

Теги: , , , , , ,

Солянка по-грузински
  • Ингредиенты:
  • 1 кг говядины
  • 2 банки маслин (без косточек)
  • 2 солёных огурца
  • 2 бутылки красного столового вина (до 12гр) (понадобится только полторы бутылки)
  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • 0,5 болгарского перца
  • чеснок
  • имбирь
  • мёд
  • томатная паста
  • базилик
  • растительное масло
  • соль.

Теги: , , ,

Чанахи в горшочках
  • Ингредиенты:
  • мясо свинины - 700 гр.
  • фасоль - 600 гр.
  • картофель - 800 гр.
  • зелень любая
  • Соус:
  • томатная паста (можно кетчуп)
  • чеснок
  • лимонная кислота
  • соль
  • перец

Теги: , ,

Чахохбили с вином
  • Ингредиенты:
  • цыпленок жирный – 1 шт. (весом чуть больше 1 кг)
  • перец красный – 1 шт.
  • базилик свежий нарезанный – 1 пучок
  • вино белое сухое – 0,5 стакана
  • перец жёлтый – 1 шт.
  • помидоры – 1 кг
  • лук красный – 5 луковиц
  • чеснок – 5 зубчиков
  • масло растительное – 4 ст.л.
  • соль
  • тархун (листья) – 1 пучок
  • кинза – 1 пучок

Теги: , ,

Хачапури
  • Для теста :
  • 500 г. мацони (йогурта или простокваши)
  • 1 яйцо
  • 100 г. сливочного масла
  • 1 ст молока
  • 800 г. муки
  • 1 ст. л. сухих дрожжей (или 20 гр. сырых дрожжей)
  • 1 ст. л. сахара
  • щепотку соли
  • Для начинки :
  • 500 г. сыра сулугуни ( или смеси моцареллы и брынзы)
  • 2 яйца
  • 50 гр. сливочного масла

Теги: , ,

Гурийские пирожки (Гвезели)
  • Для теста :
  • 500 г. мацони ( йогурта или простокваши)
  • 1 яйцо
  • 100 г. сливочного масла
  • 1 ст молока
  • 800 г. муки
  • 1 ст. л. сухих дрожжей (или 20 гр. сырых дрожжей)
  • 1 ст. л. сахара
  • щепотку соли
  • Для начинки :
  • 500 г. сыра сулугуни ( или смеси моцареллы и брынзы)
  • 2 яйца
  • 50 гр. сливочного масла
  • 6 шт. вареных в крутую яиц

Теги: , , ,

Суп Харчо в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • мясо (у меня свинина) - 500 г
  • лук - 2 шт
  • морковь - 2 шт (средних)
  • болгарский перец - 2 шт
  • помидоры - 2 шт (большие)
  • рис - 1 не полный мульти стакан
  • картофель - 3 шт
  • вода
  • соль, перец, специи по вкусу, чеснок, лавровый лист, зелень
  • масло растительное для жарки

Теги: , , , , , ,

Хинкали домашние
  • Фарш:
  • 300 г жирной говядины
  • 1 стакана холодной воды
  • 1 луковица
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый и красный молотый - по 1 г
  • тмин молотый - 1 г
  • Тесто
  • 300 г муки
  • 100 мл воды
  • соль - по вкусу

Теги: , , , ,

Суп харчо с рисом
  • Ингредиенты:
  • 400 гр говядины на косточке;
  • 2-3 луковицы;
  • 4 ст.л. риса;
  • 400-500 гр. спелых красных помидоров;
  • зелень (петрушка и укроп обязательно, кинза по вкусу);
  • специи: хмели-сунели, базилик, красный молотый перец или кусочек острого перца чили
  • зубчик чеснока

Теги: , , , ,

«Хачапури по-аджарски» или «Пенерли по-гречески»
  • Тесто:
  • 600 г муки
  • 20 г сахара
  • 25 г растительного масла
  • 1 яйцо
  • 170 мл молока
  • 20 г прессованных дрожжей
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 10-20 г. сливочного масла
  • Начинка:
  • 400 г сулугуни ( или смесь сыров: сулугуни, брынза, творог или сулугуни, брынза ) имеретинского сыра
  • 6 яиц
  • 100 г сливочного масла.

Теги: , , , ,

Ачма в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • лаваш тонкий
  • 250 г сыра адыгейского или сулугуни
  • 0,5л кефира
  • 2 яйца
  • 50гр сливочного масла
  • зелень

Теги: , , , , ,

Хачапури ленивый
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 400г творога
  • 100г сыра
  • немного разрыхлителя или соды
  • соль
  • 1 ч.л сахара (если творог кисловат)
  • растительное масло
  • 4 ст.л без горки муки

Теги: , , ,

Лобио классический
  • Ингредиенты:
  • 1-2 ст фасоли
  • 3 больших луковицы
  • 4 больших зубка чеснока
  • кинза
  • петрушка
  • 1 стручок красного перца (чили, желательно сухой)
  • растительное масло
  • соль

Теги: ,

Суп-харчо
  • Ингредиенты:
  • 3,5-4 л воды
  • 0,5 ст. риса
  • 1 кг говядины
  • 2 луковицы
  • 3 морковки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 головка чеснока
  • 0,5 лимона
  • соль, специи
  • 4-5 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст. л. сахара

Теги: , , ,

Харчо с черносливом
  • Ингредиенты:
  • 500-600г говядины
  • 100г чернослива
  • 0.3-0.5 ст риса
  • 10 долек чеснока
  • 2 большие луковицы
  • томатная паста
  • черный и красный перец,
  • хмели-сунели
  • аджика

Теги: , ,

Чанахи с бараниной
  • Ингредиенты:
  • 2 кг молодой баранины
  • курдючное сало
  • баклажаны
  • помидоры
  • картофель
  • 2 болгарского перца
  • острый стручковый перец
  • чеснок
  • сельдерей
  • вино светлое, кахетинское, Ркацители
  • соль

Теги: , , ,

Ачма из лаваша
  • Ингредиенты:
  • 2-3 лаваша тонких
  • 4 яйца
  • 400-500г сулугуни
  • 150г. Гауды
  • кефир
  • соус "Чесночный"
  • зелень
  • соевый соус
  • чеснок
  • перец

Теги: , , ,

Хинкали
  • Мясо
  • 500-600 г говядина+свинина, 2:1
  • 80г зелени петрушка+киндза
  • 1 луковица
  • говяжий бульон
  • соль
  • красный неострый перец молотый
  • черный перец горошком
  • Тесто
  • 500г муки
  • 1 яйцо
  • соль
  • 1 ст воды

Теги: , , ,

Чахохбили с куриной грудки
  • Ингредиенты:
  • 2 кг куриных грудок
  • 250г томатной пасты
  • 5 луковиц средней величины
  • 50г сливочного масла
  • зелень (петрушка, укроп)
  • специи (тимьян, кинза, перец, соль, сушёная аджика)

Теги: ,

Чанахи
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг баранины мякоть или ребра
  • 100г курдюка
  • баклажаны
  • красный лук
  • помидоры
  • картофель
  • сладкий перец
  • головка чеснока
  • пучок кинзы
  • пучок петрушки
  • пучок базилика
  • соль
  • перец

Теги: , , ,

Лобио
  • Ингредиенты:
  • 450-500г фасоль
  • 4 луковицы
  • 4 помидора
  • 2-4 зубца чеснока
  • 1 ст грецких орехов
  • 100-150г масла подсолнечного
  • 100-150г уксуса 3-5%
  • Травы
  • кинза
  • петрушка
  • укроп
  • мята
  • орегано
  • тархун
  • Специи
  • хмели-сунели
  • перец чёрный молотый
  • перец красный молотый сладкий перец красный молотый острый

Теги: , ,

Хинкали с фаршем
  • Ингредиенты:
  • 0,5 кг фарша говядина + свинина
  • 0,5 кг пшеничная мука в/с
  • 1 яйцо
  • 1 луковица среднего размера
  • 5 зубчиков чеснока
  • соль
  • специи

Теги: ,

Запеканка Тбилисури в горшочках
  • Ингредиенты:
  • 500-600г говядины нежирной
  • 200г грибов
  • 4 болгарских перца
  • 2 баклажана
  • 6 некрупных картофелин
  • 3 головки лука
  • красный перец
  • 3 сочных помидора
  • петрушка
  • немного киндзы
  • реган (он же райхон, он же базилик)
  • 1/4 головки сыра сулгуни
  • соль

Теги: , , ,

Чахохбили
  • Ингредиенты:
  • курица среднего размера
  • 4-5 луковиц
  • 700г помидоров
  • 1 морковь
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1-2 красных болгарских перца
  • 1 пучок кинзы
  • 1 пучок базилика
  • 1-2 лавровых листа
  • щепотка уцхо сунели
  • острый перец по желанию

Теги: , ,

Харчо
  • Ингредиенты:
  • 1 кг говядины
  • алыча
  • 1 стакан риса
  • шафран
  • соль
  • острый перец
  • грецкие орехи
  • помидоры
  • 2 лавровых листа
  • 1 ст. л. кориандра
  • 1 ст.л. горошек чёрного перца
  • 1 ст.л. зиры
  • 1 немного жгучего перца
  • лук
  • 2-3 ст.л. кукурузной муки

Теги: , , , , , , ,

Грузинский суп Харчо
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг грудинки говяжьей
  • 5 луковиц
  • 2-4 зубца чеснока
  • 0,5 ст риса
  • 1 ст орехов грецких
  • 1 ст.л муки кукурузной
  • 0,5-0,75 ст сока гранатового свежевыжатого
  • Зелень
  • кинза
  • петрушка
  • укроп
  • базилик
  • Специи
  • лавровый лист
  • хмели-сунели
  • базилик
  • перец чёрный свеже-раздавленный перец красный молотый сладкий перец красный молотый острый куркума
  • корица

Теги: , , , ,

Харчо ... варим в казане
  • Ингредиенты:
  • 200г круглого риса
  • мясо
  • лук
  • томатная паста
  • зелень
  • помидоры
  • лимон
  • чеснок
  • грецкие орехи
  • специи
  • гранатовый сок

Теги: , , , , , ,

Чакапули
  • Ингредиенты:
  • 1,6 кг мяса ягненка
  • пучок тархуна
  • пучок зеленого лука
  • пучок кинзы
  • пюре из зеленых слив ткемали или соус

Теги: , ,

Ачма
  • Ингредиенты:
  • 1,3 кг муки
  • 5 яиц
  • пачка сливочного масла
  • 1 кг сыра сулугуни
  • 0,5 л воды

Теги: , , , , ,

Мчади
  • Ингредиенты:
  • кукурузная мука
  • сыр сулугуни
  • сыр копченый
  • вода
  • соль
  • растительное масло

Лучшие новости сайта


Рецепты грузинской кухни пошагово

Рецепты грузинской кухни пошагово

Рецепты грузинской кухни пошагово

Рецепты грузинской кухни пошагово

Рецепты грузинской кухни пошагово

Рецепты грузинской кухни пошагово

Рекомендуем почитать: