Рецепт высокого омлета


Рецепт высокого омлета

Рецепт высокого омлета

null

Перепелиные яйца, несмотря на свой маленький размер, содержат в несколько раз больше меди, кобальта, железа, калия, фосфора, а также витаминов А, В2 и В1, чем куриные. Они очень редко вызывают аллергию у детей и очень полезны беременным женщинам из-за высокого содержания фосфора и железа, так как предотвращают развитие анемии и сохраняют женщинам зубы. Кроме того, в перепелиных яйцах самое высокое содержание интерферона, уступают они только яйцам дрофы. Но при этом перепелиные яйца содержат почти вполовину больше холестерина, чем куриные, поэтому всё-таки употреблять их стоит не всем.

Очень многих волнует вопрос правильного приготовления этого деликатеса. Действительно, сколько варить перепелиные яйца по времени, ведь они значительно меньше размерами, чем куриные? И нужно ли вообще подвергать их термической обработке? Может, при использовании в сыром виде есть возможность сохранить больше витаминов? А сколько варить перепелиные яйца ребёнку (ведь чаще всего их покупают именно детям)?

Как и сколько варить перепелиные яйца

В отличие от куриных яиц, перепелиные никогда не трескаются, то есть их можно добавлять сразу в кипящую воду. Это очень важная особенность поистине царского деликатеса. Дело в том, что чем меньше будет проходить термическая обработка любого продукта, тем больше и лучше сохраняться его полезные вещества. Таким образом, добавляя перепелиные яйца сразу в кипящую воду, мы подвергаем их практически моментальному приготовлению, что и позволяет сохранить все их полезные свойства. Чтобы сварить перепелиное яйцо вкрутую, необходимо ровно 5 минут варки в кипятке.

Сколько варить перепелиные яйца детям?

Ровно столько же, сколько взрослому человеку, чтобы получилось яйцо вкрутую. Ни в коем случае нельзя употреблять перепелиные яйца сырыми или всмятку. Мнение о том, что перепела не болеют сальмонеллёзом, – миф. Все пернатые на земле, в том числе и перепела, болеют сальмонеллёзом. Температура птички никак не сказывается на вероятность заражения и развития в ней паразита.

Внимание!

Ошибочно считать, что перепелиные яйца никогда не вызывают аллергию. Действительно, если у малыша аллергия на белок куриного яйца, то он может кушать перепелиные яйца. Но белок перепелиного яйца тоже может вызывать аллергию, а иногда случается так, что у ребёнка аллергия на белок и перепелиного, и куриного яиц. Поэтому вводить детям в рацион питания перепелиные яйца надо точно так же, как и куриные, то есть постепенно.


Источник: http://www.happy-giraffe.ru/community/22/forum/post/18886/


Рецепт высокого омлета

Рецепт высокого омлета

Рецепт высокого омлета

Рецепт высокого омлета

Рецепт высокого омлета

Рецепт высокого омлета

Рекомендуем почитать: