Рецепт блюд из помидор


Рецепт блюд из помидор

Рецепт блюд из помидор

Пошаговый рецепт чебуреков с мясом — очень удачное хрусткое тесто

14

1 ч

275 ккал

5/5 (2)

Содержание

Чебуреки – это по сути пироги с мясом. Рецепт вкусных чебуреков с мясом прост. Они готовятся из пресного, не дрожжевого теста с мясной начинкой. Сейчас их делают в основном с фаршем, но изначально их готовили с рубленым мясом. Это традиционное блюдо некоторых тюркских и монгольских народов. Но мы так давно их употребляем, что воспринимаем их как часть нашей кухни. Этот рецепт чебуреков с мясом дала мне подруга, его легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты и подготовка

Какая кухонная техника понадобится для приготовления? Скалка, мясорубка, венчик и сковорода.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

Пшеничная мука 470 г
Вода 230 мл
Соль 0,75
Сахар 1 щепотку
Растительное масло 4 ст. л.
Водка 1 ч. л.

Воспользуйтесь простым рецептом чебуреков с мясом в домашних условиях.

Для начинки:

  • свинина или фарш – 500 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • соль – 1 ч.л.;
  • вода – 3/4 стакана;
  • петрушка – 1 пучок.

Для жарки:

  • растительное масло – по мере надобности.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Для этого рецепта нужна мука высшего сорта. При выборе муки обратите внимание на то, как она упакована. Мука должна находиться в бумажном или тканевом пакете. Такой продукт должен «дышать», поэтому полиэтиленовая упаковка для муки не подходит. Качественная мука должна быть белого цвета без комков и посторонних вкраплений. Всегда смотрите на срок годности муки.
  • Если вы хотите купить свинину и самостоятельно ее переработать, вам необходимо знать несколько правил. Во-первых, лучше покупать свежую свинину в мясной лавке, а не замороженную в магазине. Во-вторых, осмотрите мясо. Оно должно быть нежно-розового цвета с белым жиром, это признак свежести. Если жир желтый, значит это мясо старого животного. В-третьих, оно не должно липнуть к рукам во время прикосновения.
  • Если вы покупаете магазинный фарш, посмотрите на его маркировку. Там должна быть указана подробная информация о продукте. Его состав, адрес предприятия, на котором его произвели, энергетическая ценность и срок годности.
  • Выбирайте растительное масло без запаха жареных семечек.

Чебуреки с мясом на сковороде: рецепт с фото

Готовим тесто

Ингредиенты:

  • вода – 230 мл;
  • соль – 3/4 ч.л.;
  • сахар – щепотка;
  • растительное масло – 4 ст.л.;
  • водка – 1 ч.л.;
  • пшеничная мука – 3 стакана (470 г).
  1. Соединяем и перемешиваем все ингредиенты, кроме муки.
    Если хотите приготовить вкусные чебуреки с мясом в домашних условиях, воспользуйтесь нашим простым рецептом.

    Знаете ли вы? Водка добавляется в тесто, чтобы оно стало пышнее. При выпечки спирт испаряется, и тесто насыщается воздухом. Еще водка улучшает вкус теста, оно становится более хрустящим. Не бойтесь добавлять водку в тесто, если готовите чебуреки для детей. Это мизерная доза, к тому же весь спирт при жарке полностью испарится.

  2. Постепенно добавляем в муку и перемешиваем. Вначале можете пользоваться венчиком, он хорошо разбивает комочки. Потом воспользуйтесь ложкой.
    Предлагаем отличный рецепт чебуреков с мясом на сковороде.
  3. Когда вы увидите, что тесто стало достаточно густым, посыпьте мукой рабочую поверхность и продолжайте месить руками. Чем дольше вы будете месить тесто, тем эластичнее и податливее оно станет.
    По этому рецепту можно легко и быстро приготовить чебуреки с мясом дома.

    Знаете ли вы? Муку нужно добавлять частями по двум причинам. Во-первых, так будет меньше комков. Во-вторых, муки может быть немного больше, чем нужно и при замесе, вы это увидите. Если же вы добавите всю муку сразу, тесто может стать сильно густым и тугим.

  4. Заверните тесто в пищевую пленку или пакет и отложите в сторону.
    Очень хрусткое тесто для чебуреков с мясом готово.

Готовим начинку

Ингредиенты:

  • свинина или фарш – 500 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • соль – 1 ч.л.;
  • вода – 3/4 стакана;
  • петрушка – 1 пучок.
  1. Если у вас не фарш, а целое мясо, пропустите его через мясорубку. Лук также пропустите через мясорубку или мелко нарежьте.
    Рецепт вкусных черубеков с мясом предусматриваем много лука.
  2. Рубим петрушку.
    Чтобы чебуреки с мясом были вкусные, предлагаем добавить в рецепт петрушку.
  3. Добавляем соль и воду, перемешиваем фарш руками.
    Начинка для вкусных чебуреков с мясом по нашему рецепту готова.
  4. По желанию можно добавить специи.

    Вода нужна для того, чтобы начинка получилась сочной.

Формируем чебуреки

  1. Разделите тесто на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусочек толщиной около 2-3 мм.Старайтесь раскатывать аккуратно и равномерно. Если на тесте будут слишком тонкие участки, при жарке они могут прорваться.Узнайте, как сделать чебуреки с мясом.
  2. Теперь выкладывайте начинку на одну сторону теста. Не переусердствуйте, оставьте место, чтобы можно было защипнуть чебурек.Приготовить черубеки с мясом дома можно очень быстро.
  3. Сложите тесто с начинкой вдвое и защипните края.По такому же рецепту можно приготовить и чебуреки с рубленным мясом.
  4. Участки, в которых нет фарша, прижимайте пальцами или вилкой, чтобы там не осталось воздуха.
    Чебуреки с рубленым мясом тоже получаются очень вкусными.

Жарим чебуреки

  1. Налейте в сковороду растительное масло. Его должно быть столько, чтобы чебурек скрылся наполовину. Можно даже сделать, чтобы он полностью погрузился в масло.
    Жарим чебуреки с мясом на сковороде, как в нашем рецепте с фото.
  2. Жарим на среднем огне до золотистой корочки.
    Этот рецепт чебуреков с мясом позволит вам приготовить вкуснейшее блюдо в домашних условиях.
  3. Готовые чебуреки аккуратно снимайте со сковороды и складывайте на тарелку.
    Чебуреки с мясом из очень удачного хрусткого теста готовы!

Это блюдо подают горячим. Теперь и вы знаете, как сделать чебуреки с мясом.

Наслаждайтесь вкусом чебуреков с мясом и очень удачным хрустким тестом.

Тонкости приготовления

  • Рецепт чебуреков с рубленным мясом отличается только приготовлением начинки. Мясо нужно мелко нарубить, чтобы оно хорошо прожарилось. Часто советуют заменить рубленное мясо мясом, пропущенным через крупную решетку мясорубки. Затем посолить, добавить специи и нарезанный лук, перемешать. Начинка готова.
  • Тесто для чебуреков готовят различными способами. Например, самое простое – это тесто для чебуреков на воде. Также готовят тесто для чебуреков на водке для пышности и хрустящей корочки. Некоторые хозяйки замешивают заварное тесто для чебуреков. Довольно часто делают тесто для чебуреков на кефире. Кефир так же, как водка, действует, как разрыхлитель, и чебуреки получаются очень нежные.
  • Если вы не знаете, чем начинить вашу выпечку, обратите внимание на —начинку для чебуреков— и —чебуреки с сыром—.

Видеорецепт чебуреков с мясом

Предлагаю всем посмотреть это видео. В нем показано, как приготовить чебуреки с мясом дома. Обратите внимание на приготовление отличного хрусткого теста.

Приготовьте блюдо по моему рецепту и опишите результат в комментариях. Приятного аппетита! Кроме того, рассказывайте и свои секреты приготовления вкусных чебуреков с мясом.


Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/recepty-pirozhkov/chebureki/s-myasom-ochen-udachnoe-xrustkoe-testo.html


Рецепт блюд из помидор

Рецепт блюд из помидор

Рецепт блюд из помидор

Рецепт блюд из помидор

Рецепт блюд из помидор

Рецепт блюд из помидор

Рекомендуем почитать: