Овощи с ребрышками в духовке рецепты


Овощи с ребрышками в духовке рецепты

Овощи с ребрышками в духовке рецепты

Лучшие новости сайта

> > Рецепт свиных ребрышек в духовке с овощами Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Рецепт свиных ребрышек в духовке с овощами

В последнее время я приспособилась готовить свиные ребрышки с картошкой и овощами в духовке. И знаете, такой способ приготовления овощей и мяса мне даже больше нравится, чем жаркое, приготовленное обычным способом – на сковороде или в кастрюле. Мясо получается нежнее, корочка такая же румяная и хрустящая, но масла идет меньше.

Мой секрет: картошку я сначала отвариваю до полуготовности, а потом запекаю вместе с мясом в духовке.  Во время варки верхний слой картофеля размягчается, и при дальнейшем запекании мясной сок и специи лучше пропитывают картофель, и он получается вкуснее.

Сейчас уже не припомню, где я вычитала такой совет, но пользуюсь им давно и очень довольна результатом. До этого я запекала картофель как обычно и не всегда мне нравилась запеченная картошка – почему-то у меня она выходила суховатой. А если ее сначала отварить, то получается сочной, мягкой, нежной и очень вкусной. 

ингредиенты для блюда

Чтобы приготовить ребрышки с картошкой и  овощами в духовке, мне понадобились такие продукты: 

600 грамм свиных ребрышек

Килограмм картофеля - смотрите еще .

3 крупные луковицы

1 крупная морковь

Помидоры

Столовая ложка домашней аджики

Пучок петрушки

Чайная ложка готовой острой горчицы

Черный молотый перец и паприка

Соль по вкусу

Растительное масло

3 дольки чеснока

Базилик сушеный и орегано – по щепотке.

Нарезали мясо кусочками

Мясо я нарезала порционными кусочками так, чтобы в каждом была косточка, мясо и прослойка жира. Вообще, жирные ребрышки я не беру, больше любим «мясные».

Подготовили для маринада специи, горчицу и аджику

Для маринада смешала домашнюю аджику, горчицу острую, черный перец, молотую паприку (она цвет дает) и натерла на мелкой терочке чеснок.

Добавили в маринад растительное масло

Залила все растительным маслом, чтобы получилась густая кашица. Масла ушло где-то 2 столовых ложки.

Смешали ребрышки с маринадом

Обмазала маринадом ребрышки, накрыла и оставила мариноваться при комнатной температуре на час (или больше немного).

Нарезали крупными дольками картофель

Картошку нарезала крупными дольками. Если знаю, что картошка рассыпчатая, то режу ее еще крупнее, разрезаю на 4 части.

Отварила картошку до полуготовности – сверху она размягчилась, а внутри осталась твердой. Немного остудила. 

Нарезали морковь и репчатый лук

Нарезала небольшими ломтиками морковку и нашинковала лук. Ничего не обжаривала, чтобы готовое блюдо не получилось слишком жирным.

Выложили лук и морковь в форму

На дно формы налила немного масла, обмазала маслом стенки. Выложила лук, сверху морковь. Посолила немного, приправила базиликом, перцем и орегано.

Разложили слой из картошки

Потом выложила всю картошку, ее тоже чуть присолила и поперчила.

На картошку положили ребрышки с маринадом

На картошку разложила ребрышки, оставшийся маринад вылила сверху. Поставила в духовку минут на 35-40.

Сначала запекала под крышкой, чтобы мясо не пересыхало, минут через 20 крышку сняла и запекала до готовности мяса.

Минут за 10 до готовности достала форму с картошкой и мясом, положила сверху дольки помидор.

Готовые ребрышки с картофелем и овощами в духовке

Получилась вкусная, мягкая картошка и в меру зажаренные свиные ребрышки с мясом. Когда нужна подливка, я добавляю в форму немного воды и плюс еще помидоры дадут сок, тоже получается очень вкусно. 

вкусные свиные ребрышки в духовке с картошкой
Рецепт свиных ребрышек в духовке с овощами
Комментарии к рецепту:
Maryka
19.09.2013 11:59 []

Спасибо за секрет картошечки, а то она у меня каждый раз получалась то суховатой, то сыроватой. Я маринад делаю смешивая сухие специи с сухим вином, попробую теперь и ваш с горчицей и аджикой. Сразу захотелось пойти в магазин за ребрышками, так аппетитно выглядят, что просто слюнки потекли.


19.09.2013 13:08 []

Очень полезный совет по-поводу отваривания картошки, попробовала, действительно супер получается, сырая картошечка и правда сухая выходит, а отварная - сочная!

Тортик
20.09.2013 12:35 []

Полностью согласна, рёбрышки лучше всего запекать, лучше это делать в чугунной посуде и овощи обязательно нужно крупно порезать.

Leseha
20.09.2013 14:41 []

Спасибо огромное, сделала блюдо по вашему рецепту, но запекала все в рукаве, получилось очень нежно и не сильно зажарено. А подливка особо вкусная, так как пропиталась вкусами всех продуктов.

Kseniya00
07.10.2013 14:01 []

На счет картошки - согласна. Всегда сама так делаю. Мой муж не любит овощи, но в данном блюде ест спокойно. Всегда для рецепта использую "жгучую" аджику (из арсенала семейных рецептов). Блюдо получается сочным, остреньким и безумно вкусным. Пробовала так запечь куриные окорочка - неплохо, но все же, на мой взгляд, со свиными ребрышками лучше.

nattal
09.10.2014 20:24 []

Приготовила всё, как написано в рецепте, итог: лук и морковка непропеченые, картошка нормально пропеклась, мясо очень вкусное, но около косточек тоже сыровато, хотя я держала в духовке даже подольше, чем написано в рецепте((( поставила допекаться, не знаю что получится.



Юлия Полищук 12.05.2017 в 02:33
Огромное спасибо за рецепт, недавно нашла его и уже три раза готовила, а сегодня мои домашние заказали двойную порцию. Скажу прямо, с магазинной Нутеллой не совсем похожа, возможно из-за разных сортов орехов, но все же если брать на порцию полный стакан молока и разлить в банку из под Нутеллы, получается очень-очень вкусная наша родная домашняя Нутелла. Еще раз благодарю за этот рецепт и другие, мне очень понравился ваш сайт!
Алена 11.05.2017 в 18:40
А сухими дрожжами можно заменить?
света 11.05.2017 в 14:45
Очень-очень классное печенье.
лиля 10.05.2017 в 20:47
Вот только сосиски в тесте у меня с него не получаются)))) а с этого же замеса пирожки отличные, посоветуйте рецепт для сосисок :)
Marina 10.05.2017 в 09:05
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Заменила на 4 куриных бедра, добавила красную фасоль в томатном соусе и подала с тонкими макаронами.

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Лучшие новости сайта


Овощи с ребрышками в духовке рецепты

Овощи с ребрышками в духовке рецепты

Овощи с ребрышками в духовке рецепты

Овощи с ребрышками в духовке рецепты

Овощи с ребрышками в духовке рецепты

Овощи с ребрышками в духовке рецепты

Рекомендуем почитать: