Куличи от наших бабушек рецепт


Куличи от наших бабушек рецепт

Куличи от наших бабушек рецепт

Так готовили наши бабушки. Старинные рецепты кулича и пасхи

Уже в это воскресенье, 16 апреля, православные люди по всему миру будут отмечать светлый праздник Пасхи. В четверг нужно закончить уборку в доме и покрасить яйца. А куличи хозяйки выпекают в субботу утром. Редакция сайта tvtomsk.ru решила подготовиться к этому светлому празднику заранее. Если вы решили удивить друзей и родственников, то специально для вас мы раскроем секреты праздничной выпечки по старинным рецептам.

 

Пасха, крашенки и кулич - основные атрибуты Пасхи. Но чем отличается пасха от кулича, знают не все. Пасха - это творожный десерт. Традиционно она имеет форму усеченной пирамиды, которая символизирует собой Голгофу. Для приготовления пасхи используют специальную форму - пасочница. В начале 20 века готовили огромное количество самых разных пасх: вареные и невареные, сметанные и сливочные, шоколадные и малиновые. К выбору творога нужно отнестись со всей ответственностью. Несколько советов для хозяек из журнала прошлого века:

1. Творог должен быть хорошо отжат, но в то же время не должен быть сухим.

2. Если нет сливочного масла, то лучше обойтись одной сметаной.

3. При накладывании приготовленной массы в пасочницу нужно постукивать ею об стол, чтобы масса плотнее улеглась, а на пасхе получился рельефный рисунок формы.

4. Если пасха окажется жидкой, то нужно сложить ее опять в пасочницу и снова наложить гнет.

"Самая простая, дешевая пасха"

Вам понадобится:

Творог - 0,5 кг
Сметана - 3 ст.л.
Сахар - 4-5 ст.л.
Соль 

Как приготовить:

Творог растереть, добавить сметану, сахар и щепотку соли. Все ингредиенты хорошо перемешать и положить в пасочницу под небольшой гнет. Убрать в холодильник на ночь.

"Пасха обыкновенная"

Вам понадобится:

Творог - 0,5 кг
Сметана - 3 ст.л.
Сливочное масло - 200-250 гр
Сахар - 1 стакан
Изюм - 3 ст.л.
Ваниль - 0,5 палочки
Соль

Как приготовить:

Творог протереть через сито. Масло немного подогреть и хорошо взбить до густоты сметаны. Затем добавить сахар, соль, сметану, ваниль и изюм. Всю смесь соединить с творогом и хорошо перемешать. Выложить массу в пасочницу "с горкой", сверху положить пресс и вынести на холод приблизительно на сутки. Если пасха немного осядет, то нужно добавить творог. Готовую пасху можно украсить на свой вкус.

 

 

"Миндальная пасха"

Вам понадобится:

Творог - 0,5 кг
Сливочное масло - 200 гр
Сахар - 4 ст.л. 
Миндаль - 0,5 стакана 

Как приготовить:

 

Творог протереть через сито. Затем перемешать с сахаром и сливочным маслом. Миндаль истолочь и соединить с творогом, хорошенько вымешивая. Изюм и цукаты в эту пасху класть не следует, а готовое блюдо можно украсить мелко толченым миндалем и цельными ядрами.

 

"Пасха царская"

 

Вам понадобится:

 

Творог - 2 кг 
Сливочное масло - 450 гр 
Сахар - 2,5 стакана  
Яйца - 5 шт.
Соль - ½ ч.л.
Ваниль - 1 палочка
Миндаль - 100-150 гр
Изюм - 100 гр

 

Как приготовить:

 

Творог на одну ночь разместить под пресс, на следующее утро протереть его сквозь сито. В кастрюле растопить сливочное масло, остудив, добавить 0,5 стакана сахара. Смесь взбить и смешать с творогом. Добавить сметану, 4 яйца, ½ чайной ложки соли и 2 стакана сахара. Поставить на огонь, дать задымиться, пока масса не начнет густеть. Выложить в чашку, остудить и прибавить сырой желток и ваниль. Всё хорошо перемешать, выложить в форму под пресс, дать постоять 10-12 часов. Готовую пасху можно украсить на свое усмотрение.

 

 

У каждого праздника есть свои традиционные блюда. И пасхальный стол невозможно представить без кулича. Старинное предание гласит, что до своей смерти Иисус вместе с учениками ел только пресный хлеб.

 

"Кулич по-лифляндски"

 

Вам понадобится:

 

Молоко - 3 стакана

Дрожжи - 2 ч.л.

Сливочное масло - 650 гр

Яйца - 3-4 шт.

Соль - 2 ч.л. 

Сахар - 2 стакана

Мука - 1 кг

Ваниль - 0,5 палочки

Миндаль - 100 гр

Изюм - 100-150 гр

 

Как приготовить:

 

В чуть теплое молоко положить сухие дрожжи, соль, яйца, теплое сливочное масло, 1 стакан сахара и муку. Добавить ваниль и замесить тесто. Поставить на 8-10 часов в теплое место. Утром тесто перемешаьб с 1 стаканом сахара и изюмом, положить в форму и дать подняться. Перед тем, как ставить в духовку, можно украсить миндалем, предварительно смазав верхушку яийцом.   

Рецепты предоставлены   

Похожие новости Популярные новости Актуальные новости

16 мая 2017

15:58

Среда, 17 мая В 11:00 в БКЗ состоится официальное открытие IV форума молодых ученых U-NOVUS. Форум откроется пленарным заседанием «Большие вызовы Стратегии научно-технологического развития — вызовы для науки и молодых ученых», в котором примут участие молодые ученые и разработчики, представители бизнеса и власти. С презентацией выступит врио губернатора Томской области Сергей Жвачкин, с приветствием к участникам обратится заместитель полпреда президента РФ в СФО Вадим Головко. В 12:40 Сергей Жвачкин подпишет соглашения с Фондом инфраструктурных и образовательных программ, образовательным фондом «Таланты и успех», Общероссийской общественной организацией «Деловая Россия», после чего даст старт финалу Всероссийской молодежной научной игры Tomsk Science Game. В 13:00 состоится открытие экспозиции работ Всероссийского конкурса разработок молодых ученых, затем состоится награждение обладателей гранта президента РФ для молодых ученых. В 14:30 в библиотеке ТГПУ (ул. Герцена, 66) пройдет второй "Космический урок" в Томской области. Космонавты Международной космической станции Федор Юрчихин и Олег Новицкий расскажут об электромагнитной среде обитания человека. В 15:00 в 10-м корпусе ТПУ заместитель гендиректора ГК «Росатом» Вячеслав Першуков и замгубернатора Томской области Игорь Шатурный откроют школу-конференцию молодых атомщиков. В 16:30 в зале круглого стола администрации Томской области пройдет расширенное совместное заседание комитетов АИРР по модернизации и инновационной экономике и образованию. В 17:00 в научно-производственной компании ТЭТА (пос. Лоскутово) пройдет презентация первого в России 3D-принтера для аддитивного производства крупногабаритных металлических изделий размерами до 3 куб. м. В 18:00 во Дворце зрелищ и спорта состоится открытие чемпионата по робототехнике RoboCup Russia Open – 2017. Четверг, 18 мая В 11:00 в корпусе ТГПУ (ул.Герцена 49) состоится открытие Детского центра образовательной робототехники. 12:30 – 13:30, Большой концертный зал - награждение победителей Всероссийского конкурса разработок молодых ученых. В 14:30 в администрации Томской области пройдёт Заседание Томского консорциума научно-образовательных и научных организаций Томской области с участием заместителя министра образования и науки РФ. Пятница, 19 мая 10:00 – 11:30, ул. Набережной реки Ушайки, 12 - дискуссионный клуб «Путь технологического предпринимателя в России: как его начать в студенчестве?» Встреча с технологическими компаниями и 150 студентами. Встреча завершится награждением победителей конкурса научных разработок молодых ученых. 11:15, МКЦ ТПУ (ул. Усова, 13В) - подписание соглашения о создании сетевого центра компетентности по управлению проектами в здравоохранении. 11:40, пр. Ленина, 26 - открытие детского технопарка «Кванториум». Экскурсия по квантумам, демонстрация проектов и оборудования. В церемонии открытия примет участие глава региона Сергей Жвачкин. В 14:15 на пр. Фрунзе, 9 пройдёт совместное заседание рабочей группы по реализацииКонцепции создания в Томской области инновационного территориального центра «ИНО Томск» и Ассоциации инновационных регионов России. В повестке заседания – вопросы формирования среды для развития талантливых детей и стимулирования их интереса к инженерным наукам, высоким технологиям и инновациям. 20:00 – 22:30, Дворец зрелищ и спорта - вечеринка «Учись в Томске» - финальное мероприятие форума. Награждение победителей командной научной игры молодежиРоссии «Science Game» и конкурса разработок молодых ученых.        

17 мая 2017

12:00

19 мая, с 18 до 22 часов в областном центре пройдёт Ночь науки. Томичам и гостям города расскажут, как научные идеи воплощаются в жизнь. Каждый сможет встать в один ряд с учеными: посмотреть на опыты, поучаствовать в них, увидеть новейшие научные разработки и узнать, наконец, что скрывается за непонятными названиями. О сложном здесь будут говорить просто и понятно. В Ночи науки участвуют более двух десятков лабораторий. Так, в Межрегиональном супервычислительном центре (пр. Ленина, 36, НИИ ПММ ТГУ, корпус №10)  желающих познакомят с работой самого мощного вычислительного комплекса в Сибири – суперкомпьютером SKIF-Cyberia. В лаборатории когнитивных исследований и психогенетики ТГУ (Московский тракт, 8, учебный корпус №4) посетители смогут увидеть, как извлекается ДНК, посмотреть на работу своего мозга в режиме онлайн и послушать научно-популярные лекции о современных генетических, нейро- и психофизиологических исследованиях.  пр. Центр RASА в Томске (Ленина, 2-а, стр. 33. (Научный парк), ауд. 202) предлагает узнать, как создаются новые лекарственные препараты, как молекула лекарства взаимодействует с биомишенью в организме, и как химики выполняют синтез новых органических соединений. Музей топографической анатомии и оперативной хирургии СибГМУ (Московский тракт, 2, учебный корпус № 2, стр.15, 2 этаж, ауд. 49) приглашает на экскурсию в винтажном стиле в XIX век — время великих открытий в хирургии и анатомии. Предоставится возможность увидеть, как развивалась медицина, побывать в старом анатомическом театре, полном тайн и загадок, посмотреть, на чем учились резать, шить, колоть благородные студенты-медики. Детский центр образовательной робототехники ТГПУ (ул. Герцена, 49 (вход через санаторий-профилакторий «Учитель») проведёт для детей от 5 до 14 лет мастер-классы по управлению роботами и конструированию необычных фигур. В ТГАСУ, в лаборатории плазменных технологий в строительстве (Соляная пл., 2, корпус № 5, к. 001), посетители увидят плазменную установку в действии, попробуют обработать поверхность кирпичей и сделать на них надпись. Увидеть в Томске северное сияние или след от пролетающей ракеты смогут посетители лаборатории лидарных методов Института оптики атмосферы СО РАН (пл. Академика Зуева, 1). ВНИМАНИЕ! В связи с действующим пропускным режимом, посещение лабораторий возможно только для граждан РФ. При себе необходимо иметь паспорт! Полная программа мероприятий доступна по ссылке. Отметим, некоторые локации просят зарегистрироваться на экскурсию, чтобы не создавать очереди и не тратить время на ожидание.

16 мая 2017

10:57

Эта неделя у ценителей культуры пройдёт  под знаком ожидания  пятничного вечера.  И не только потому, что с него начинаются  выходные. 19 мая свои двери откроют большинство музеев Томска,  причём как областные,  муниципальные, так и частные. "Ночь в музее". Начнутся мероприятия с 18 – 19:00 и продлятся до 23 – 24:00. Наиболее обширная и разнообразная программа у Томского областного краеведческого музея. Там  действо развернётся на 10-и площадках, а также в музейном саду. В программе квесты, мастер-классы по росписи пряников, керамике, бересте. Для самых юных - Чемпионат по сбору экологических пазлов. Кроме этого будет работать Арт-мастерская «Я – кулаец» по боди-арту, фотосалон. Пришедших ждёт дефиле женской одежды и музыкальная программа. Особым гостем станет Ольга Таннагашева (её обычно называют Сибирской волчицей). Известна Ольга своим искусством имитировать звуки природы. В художественном музее кроме музыкальной программы и выставок томичей ждёт мастер-класс «Рисуем революционный плакат», викторина для детей «Кот ученый», конкурс рисунков на асфальте, файер-шоу. Художественный музей станет единственным, где акция продолжится до  20 мая. В Первом музее славянской мифологии «Ночь в музее»  пройдёт под слоганом  «Ночной митинг с огненным шоу».  По задумке организаторов, всеобщее единение завершится хороводом, феерией огня и уличным обжигом скульптуры «Жар-Птица». Музеи  ТГУ  будут работать по принципу открытых дверей.  Свои выставки представят Минералогический, Зоологический, Палеонтологический музеи, музей археологии и этнографии Сибири. Будет работать и экспериментальная лаборатория «Чудеса химии».    Перейдём к театрам. 20 мая в 18:00 Театр куклы и актёра «Скоморох»  представит зрителям довольно неоднозначный спектакль "Последнее шоу". Это премьера прошлого сезона, но она играется крайне редко на сцене «Скомороха».  Возрастной ценз  «Обычной  истории для "необычных" людей» - 12+. «Будущее – безоблачно, генетики научились создавать идеальных людей – красивых, честных, добрых, интеллигентных и веселых. Никто не ссорится, не дерётся, дети послушные. На улицах Томска всё чисто и спокойно. Единственное странное происшествие, которое может случиться – приезд нестандартных, бродячих артистов. Ошибки генетики – некрасивые, нечестные, иногда злые, а еще - слишком разные. Когда-то давно именно в Томске состоялось их первое выступление. Зачем они снова приехали? Почему это шоу становится последним? И что бродячие артисты пытаются сказать идеальным горожанам?» Так описывает режиссёр своё детище. В томском ТЮЗе 20 мая в 16:00 стартует очередной показ спектакля «Братец Лис и/или братец Кролик». В этой хулиганской музыкальной постановке режиссёр Екатерина Гороховская постаралась поставить перед зрителями вопросы: Как отличить добро от зла? Можем ли мы на себя брать смелость кого-либо судить? И так далее в направлении морально-этическом. Сюжет спектакля прост - Братец Кролик обращается к лесным жителям в поисках защиты и справедливости – ему надоели постоянные преследования Братца Лиса. Но оказывается, что и Братцу Лису есть на что жаловаться... По делу Братца Кролика и Братца Лиса проводится настоящее судебное разбирательство! Звери готовы выслушать претензии обеих сторон, чтобы объективно рассудить спор и наказать виновного. Но оказывается, что правда у каждого своя…. В Томском драматическом со зрителями от 6-и лет решили поговорить о тирании  власти, дружбе и взаимопомощи.  В воскресенье, 21 мая,  на основной сцене томской драмы  в 11:00  развернётся непростая, фееричная и даже от части дерзкая история от  итальянского писателя Джанни Родари - «Чиполлино и его друзья» в постановке Владислава Хрусталёва. В представленном варианте сказки мальчик-луковка, который борется против притеснения бедняков, довольно обаятелен. И в принципе актёры подошли к материалу не только с точки зрения «научить», но и «не напугать».   У томских киноманов–гурманов остаётся последняя возможность приобщиться  к «потеплению». В воскресенье в 19:00 в зрелищном центре «Аэлита» стартует последний показ программы Future Shorts: Потепление. Напомним, это 7 короткометражных фильмов, созданных режиссерами из разных уголков планеты.  Истории о любви, выборе, поиске себя и адаптации к меняющемуся миру. Почти что библейская притча и почти что психотерапевтический сеанса гипноза; война и мир на пересечении культур, любовные сказания в духе Кустурицы, повествование о хрупкости семьи с акцентом лондонских предместий и жесткий бит, помноженный на провокацию. Значимое событие для тех, кто следит за вектором развития искусства и хочет быть в курсе самых последних его тенденций – вот что такое Future Shorts.  

05 мая 2017

15:14

На сайте городской администрации представлен график плановых отключений горячего водоснабжения в период проведения ремонтной кампании на сетях. Ознакомиться с периодами отключения горячего водоснабжения можно на сайте администрации Томска. Также там можно найти информацию об управляющих компаниях по районам и узнать телефоны аварийно-диспетчерских служб. "При отсутствии адреса информацию о периодах проведения ремонтов сетей теплоснабжения и горячего водоснабжения можно уточнить в администрациях районов", - говорится в сообщении.

15 апреля 2017

17:00

Томская область вступила в фазу подготовки к сезону клещевой активности. На профилактику энцефалита власти региона в этом году направят почти 38 миллионов рублей. В преддверии опасного сезона редакция сайта tvtomsk.ru задала специалистам регионального Роспотребнадзора несколько актуальных вопросов.   Напомним, что с начала года в Томской области от присасывания клеща пострадали три человека . Это данные регионального Роспотребнадзора на 11 апреля.   Чем обрабатывают территории от клещей в Томске? Обработка территорий инсектоакарицидными средствами (противоклещевые обработки) относится к средствам неспецифической профилактики и направлена на минимизацию риска попадания клещей на тело человека. Сведениями об использовании инсектоакарицидных средств при проведении противоклещевых обработок территорий в Томске в настоящее время располагают организации дезинфекционного профиля. По данным мониторинга, в 2016 году в Томске учреждениями дезинфекционного профиля использовались "Цифокс" и "Юракс".   Нужно ли обрабатывать территорию своего дачного участка. Есть ли в этом смысл? И где можно приобрести необходимый препарат?   Одним из значимых мест контакта населения с клещами являются приусадебные, дачные и садовые участки. По данным ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области" для самостоятельной обработки участков разрешены 6 средств. Приобрести эти средства можно в розничной сети.  Необходимо помнить: Перед проведением противоклещевой обработки нужно провести благоустройство территории: очистить от мусора, растительных остатков, валежника; Обработку можно провести по периметру территории, на тропинках, ведущих к участку, в барьерной зоне для предотвращения заноса клещей; Не допускается попадание средства на участки, предназначенные для выращивания плодово-ягодных и овощных культур, на емкости для хранения воды.   Есть ли в Томске места повышенной концентрации клещей? В Томске наиболее заселены иксодовыми клещами лесопарковые территории, граничащие с естественными природными биотопами, откуда происходит интенсивный занос клещей животными и птицами. Это территории поселков Аникино-Басандайка, Степановка, Заварзино, Новый, Академгородок, Тимирязево, Светлый, II-III микрорайон по Иркутскому тракту, площадь Южная, Потаповы лужки, Лагерный сад. В связи с этим ежегодно на таких территориях проводятся локальные противоклещевые обработки инсектоакарицидными препаратами.  Какие меры предосторожности нужно соблюдать при походе в лес, парк? Какими препаратами можно обработать одежду? Отправляясь в лес, на рыбалку, на дачу или на мичуринский участок, необходимо правильно одеваться. Наилучшим вариантом для посещения леса будет противоэнцефалитный костюм. Если специального костюма нет, то надежными будут рубашка с длинными рукавами с плотно облегающими манжетами, брюки, заправленные в носки, и сапоги. Голову и шею защитите капюшоном или платком. Находясь в лесу проводите частые само- и взаимоосмотры. По возвращению из леса также осмотрите себя и одежду. Домашних животных, после прогулок из леса, осмотрите на наличие клещей. Необходимо применять средства, отпугивающие и уничтожающие клещей, которые также можно приобрести в розничной сети. При их применении необходимо внимательно ознакомиться с инструкцией, сроком их действия, соблюдением мер предосторожности. Как себя вести при присасывании клеща? В случае присасывания клеща, его необходимо как можно быстрее удалить самостоятельно, либо с помощью специалиста на пункте профилактики. При самостоятельном удалении клеща необходимо соблюдать следующие рекомендации: захватить клеща пинцетом или петлей из нитки и вращательным движением вытащить клеща из кожных покровов; место укуса продезинфицировать любым пригодным средством; если осталась черная точка (отрыв головки или хоботка) обработать 5% йодом; Снятого клеща рекомендуется сохранить и доставить на исследование на пункты профилактики. Открылись ли в Томске пункты серопрофилактики? В настоящее время пункты профилактики еще не открыты. По данным Департамента здравоохранения Томской области, при необходимости до открытия пунктов серопрофилактики взрослых пациентов с присасыванием клеща в Томске круглосуточно принимают в ОГБУЗ "МСЧ № 2". Детей — круглосуточно в приемном покое ОГАУЗ "Детская больница № 1". Сельчанам нужно обращаться в приемные покои районных больниц.

09 мая 2017

19:28

 

Коллектив ГТРК "Томск" вновь, как и много лет подряд, вел для вас запись главного праздника страны. Включения из районов области, шествие "Бессмертного полка", воспоминания ветеранов и их потомков - все чем запомнилась 72-ая годовщина Победы в Великой Отечественной Войны.  Для тех, кто не смог побывать на Параде Победы и не успел посмотреть онлайн трансляцию на нашем сайте и в эфире телеканала "Россия 24", на Youtube канале ГТРК "Томск" доступна полная запись прямой трансляции.  Добавим, что в 22.15 в эфире телеканала "Россия 1" смотрите специальный выпуск телепрограммы "Вести-Томск" с самыми яркими моментами праздника.

Так готовили наши бабушки. Старинные рецепты кулича и пасхи

Уже в это воскресенье, 16 апреля, православные люди по всему миру будут отмечать светлый праздник Пасхи. В четверг нужно закончить уборку в доме и покрасить яйца. А куличи хозяйки выпекают в субботу утром. Редакция сайта tvtomsk.ru решила подготовиться к этому светлому празднику заранее. Если вы решили удивить друзей и родственников, то специально для вас мы раскроем секреты праздничной выпечки по старинным рецептам.

 

Пасха, крашенки и кулич - основные атрибуты Пасхи. Но чем отличается пасха от кулича, знают не все. Пасха - это творожный десерт. Традиционно она имеет форму усеченной пирамиды, которая символизирует собой Голгофу. Для приготовления пасхи используют специальную форму - пасочница. В начале 20 века готовили огромное количество самых разных пасх: вареные и невареные, сметанные и сливочные, шоколадные и малиновые. К выбору творога нужно отнестись со всей ответственностью. Несколько советов для хозяек из журнала прошлого века:

1. Творог должен быть хорошо отжат, но в то же время не должен быть сухим.

2. Если нет сливочного масла, то лучше обойтись одной сметаной.

3. При накладывании приготовленной массы в пасочницу нужно постукивать ею об стол, чтобы масса плотнее улеглась, а на пасхе получился рельефный рисунок формы.

4. Если пасха окажется жидкой, то нужно сложить ее опять в пасочницу и снова наложить гнет.

"Самая простая, дешевая пасха"

Вам понадобится:

Творог - 0,5 кг
Сметана - 3 ст.л.
Сахар - 4-5 ст.л.
Соль 

Как приготовить:

Творог растереть, добавить сметану, сахар и щепотку соли. Все ингредиенты хорошо перемешать и положить в пасочницу под небольшой гнет. Убрать в холодильник на ночь.

"Пасха обыкновенная"

Вам понадобится:

Творог - 0,5 кг
Сметана - 3 ст.л.
Сливочное масло - 200-250 гр
Сахар - 1 стакан
Изюм - 3 ст.л.
Ваниль - 0,5 палочки
Соль

Как приготовить:

Творог протереть через сито. Масло немного подогреть и хорошо взбить до густоты сметаны. Затем добавить сахар, соль, сметану, ваниль и изюм. Всю смесь соединить с творогом и хорошо перемешать. Выложить массу в пасочницу "с горкой", сверху положить пресс и вынести на холод приблизительно на сутки. Если пасха немного осядет, то нужно добавить творог. Готовую пасху можно украсить на свой вкус.

 

 

"Миндальная пасха"

Вам понадобится:

Творог - 0,5 кг
Сливочное масло - 200 гр
Сахар - 4 ст.л. 
Миндаль - 0,5 стакана 

Как приготовить:

 

Творог протереть через сито. Затем перемешать с сахаром и сливочным маслом. Миндаль истолочь и соединить с творогом, хорошенько вымешивая. Изюм и цукаты в эту пасху класть не следует, а готовое блюдо можно украсить мелко толченым миндалем и цельными ядрами.

 

"Пасха царская"

 

Вам понадобится:

 

Творог - 2 кг 
Сливочное масло - 450 гр 
Сахар - 2,5 стакана  
Яйца - 5 шт.
Соль - ½ ч.л.
Ваниль - 1 палочка
Миндаль - 100-150 гр
Изюм - 100 гр

 

Как приготовить:

 

Творог на одну ночь разместить под пресс, на следующее утро протереть его сквозь сито. В кастрюле растопить сливочное масло, остудив, добавить 0,5 стакана сахара. Смесь взбить и смешать с творогом. Добавить сметану, 4 яйца, ½ чайной ложки соли и 2 стакана сахара. Поставить на огонь, дать задымиться, пока масса не начнет густеть. Выложить в чашку, остудить и прибавить сырой желток и ваниль. Всё хорошо перемешать, выложить в форму под пресс, дать постоять 10-12 часов. Готовую пасху можно украсить на свое усмотрение.

 

 

У каждого праздника есть свои традиционные блюда. И пасхальный стол невозможно представить без кулича. Старинное предание гласит, что до своей смерти Иисус вместе с учениками ел только пресный хлеб.

 

"Кулич по-лифляндски"

 

Вам понадобится:

 

Молоко - 3 стакана

Дрожжи - 2 ч.л.

Сливочное масло - 650 гр

Яйца - 3-4 шт.

Соль - 2 ч.л. 

Сахар - 2 стакана

Мука - 1 кг

Ваниль - 0,5 палочки

Миндаль - 100 гр

Изюм - 100-150 гр

 

Как приготовить:

 

В чуть теплое молоко положить сухие дрожжи, соль, яйца, теплое сливочное масло, 1 стакан сахара и муку. Добавить ваниль и замесить тесто. Поставить на 8-10 часов в теплое место. Утром тесто перемешаьб с 1 стаканом сахара и изюмом, положить в форму и дать подняться. Перед тем, как ставить в духовку, можно украсить миндалем, предварительно смазав верхушку яийцом.   

Рецепты предоставлены   


Источник: http://www.tvtomsk.ru/vesti/company/24213-pasharecept-iz-proshlogo.html


Куличи от наших бабушек рецепт

Куличи от наших бабушек рецепт

Куличи от наших бабушек рецепт

Куличи от наших бабушек рецепт

Куличи от наших бабушек рецепт

Куличи от наших бабушек рецепт

Рекомендуем почитать: