Каша по царски рецепт


Каша по царски рецепт

Каша по царски рецепт


 

565

Всем привет!

Сегодня мы приготовим очень простое, но вкусно и сытное блюдо, которое можно с большой натяжкой назвать русским пловом, а в давние времена его называли "кашой по-царски"! Гречка на Руси появилась еще в 8-9 веке и долгое время ее называли "царицей круп" за ее полезные свойства, питательность и великолепный вкус. В основном простой люд ел ее просто с молоком или же с жареным луком и салом, ну а вкушать ее, приготовленную по данному рецепту могли только люди высшего сословия, купцы, дворяне, бояре, так как мясо было в дефиците, ну а сухофрукты вообще считались изысками!

Для приготовления каши по-царски нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Гречневая крупа - 2 стакана

2. Свинина жирная - 500-600 грамм

3. Морковь среднего размера - 1 штука

4. Луковица среднего размера - 1 штука

5. Чернослив - 100-150 грамм

6. Соль и перец по вкусу

Для всех желающих по традиции видео версия рецепта, ну а подробное описание с фото ниже.

Ингредиенты

Царская каша - вкусная каша! каша, рецепт, кулинария, соль и перец, мясо, блюдо, еда, видео рецепт, видео, длиннопост

Шинкуем мелко лук

Царская каша - вкусная каша! каша, рецепт, кулинария, соль и перец, мясо, блюдо, еда, видео рецепт, видео, длиннопост

Натираем на терке морковь

Царская каша - вкусная каша! каша, рецепт, кулинария, соль и перец, мясо, блюдо, еда, видео рецепт, видео, длиннопост

Чернослив разрезаем на 2-3 части, чтобы кусочков было много

Царская каша - вкусная каша! каша, рецепт, кулинария, соль и перец, мясо, блюдо, еда, видео рецепт, видео, длиннопост

Свинину нарезаем кубиками 1,5-2 см

Царская каша - вкусная каша! каша, рецепт, кулинария, соль и перец, мясо, блюдо, еда, видео рецепт, видео, длиннопост

На сковороде обжариваем лук и морковь до готовности

Царская каша - вкусная каша! каша, рецепт, кулинария, соль и перец, мясо, блюдо, еда, видео рецепт, видео, длиннопост

В сотейнике жарим свинину до золотистой корочки

Царская каша - вкусная каша! каша, рецепт, кулинария, соль и перец, мясо, блюдо, еда, видео рецепт, видео, длиннопост

Добавляем к мясу порезанный чернослив, перемешиваем и жарим 2-3 минуты, чтобы чернослив пропитался жирком и отдал аромат мясу

Царская каша - вкусная каша! каша, рецепт, кулинария, соль и перец, мясо, блюдо, еда, видео рецепт, видео, длиннопост

Добавляем лук и морковь, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и даем обжариться буквально 1-2 минуты.

Царская каша - вкусная каша! каша, рецепт, кулинария, соль и перец, мясо, блюдо, еда, видео рецепт, видео, длиннопост

Промываем гречневую крупу (2 стакана) в проточной воде. Добавляем в мясу.

Царская каша - вкусная каша! каша, рецепт, кулинария, соль и перец, мясо, блюдо, еда, видео рецепт, видео, длиннопост

Заливаем 4 стаканами холодной воды, перемешиваем, закрываем крышкой и даем закипеть на большом огне.

Царская каша - вкусная каша! каша, рецепт, кулинария, соль и перец, мясо, блюдо, еда, видео рецепт, видео, длиннопост

Когда все закипело, еще раз перемешиваем, ставим минимальный огонь и тушим 20-25 минут до полного впитывания воды.

Царская каша - вкусная каша! каша, рецепт, кулинария, соль и перец, мясо, блюдо, еда, видео рецепт, видео, длиннопост

Прошло 20 минут и каша уже подошла. Выключаем плиту и при желании можно дать каше настояться 30-40 минут. Для этого снимаем с плиты и укутываем в полотенца, таким образом каша станет еще насыщеннее и вкуснее!

Царская каша - вкусная каша! каша, рецепт, кулинария, соль и перец, мясо, блюдо, еда, видео рецепт, видео, длиннопост

Пришла пора пробовать. Вам так же приятного аппетита!

Царская каша - вкусная каша! каша, рецепт, кулинария, соль и перец, мясо, блюдо, еда, видео рецепт, видео, длиннопост
Источник: http://pikabu.ru/story/tsarskaya_kasha__vkusnaya_kasha_4999364


Каша по царски рецепт

Каша по царски рецепт

Каша по царски рецепт

Каша по царски рецепт

Каша по царски рецепт

Каша по царски рецепт

Рекомендуем почитать: