Тушеные котлеты в духовке рецепт


Тушеные котлеты в духовке рецепт

Тушеные котлеты в духовке рецепт

Хостинг от Макхост

Свинина запеченная куском в духовкеСвинина запеченная куском в духовке хороша и в горячем,  и в холодном виде!

Здравствуйте, друзья! Хочу поделиться одним из способов запекания свинины в духовке целым куском.

В наше время, конечно, купить в готовом виде можно какое угодно мясо, но все-таки, мясо, приготовленное дома, для многих предпочтительнее. Во-первых, дешевле, а во-вторых, вы точно знаете, что туда положили!

Да, еще один немаловажный довод: вы ориентируетесь на собственный вкус! Мне захотелось приготовить свинину запеченную целым куском в духовке с чесноком.

На самом деле, все предельно просто!

Для свинины запеченной куском в духовке понадобится

  • Мякоть свинины – в моем случае кусок 900 граммов
  • Чеснок – 4-5 зубков, как любите
  • Перец молотый и перец душистый
  • Горчица готовая – 2-3 столовых ложки
  • Соль, лавровый лист
  • Рукав для запекания или фольга

Как запекать свинину в духовке

Вначале мясо моем, просушиваем бумажными полотенцами и маринуем молотым перцем. Лучше использовать смесь из четырех или пяти перцев, свежемолотую.

Свинину в перце плотно упаковываем в пищевую пленку, кладем в подходящую посуду и отправляем в холодильник на 2-4 часа.

Свинину натереть перцем и поставить мариноваться

Когда пройдет время, включаем духовку вначале на 200 градусов. Подготавливаем специи.

Специи для запекания свинины в духовке

Теперь снова займемся мясом. То есть, освобождаем от пищевой пленки, острым ножом делаем надрезы разной глубины и вставляем в них пластинки чеснока.

Свинину натереть горчицей, добавить специи

Далее, солим, намазываем горчицей, добавляем душистый перец и лавровый лист. Горчицу, конечно же, лучше взять свою. Если что, рецептик здесь.

Затем, если решили запечь в фольге, то упаковываете в пару слоев фольги. Я решила запечь мясо в рукаве. В этом случае, положите свинину в подходящую для запекания посудину и уже вместе с формой упакуйте в рукав для запекания.

В верхней части рукава нужно сделать несколько небольших надрезов, чтобы выходил пар. Но не переусердствуйте. 4-5 маленьких надрезов будет достаточно. Если сделать большие дыры в рукаве, то не будет достаточной концентрации пара, а ведь в этом вся соль.

Сколько запекать свинину в духовке

Сколько запекать, зависит от размера куска. Как правило, основное время – 1 час при температуре 180 градусов, плюс 10-15 минут на допекание, достаточно для килограммового куска свинины . Не забудьте убавить температуру, когда будете ставить мясо в духовку.

Через час мясо нужно вынуть, разрезать рукав и немного отодвинуть его в стороны. Если хотите более запеченную корочку, снимите рукав совсем. Свинину полейте выделившимся соком.

Если позволяет духовка, включите режим обдува, и поставьте мясо в духовку для образования румяной корочки еще на 15 минут.

Я в этот раз почему-то рукав не сняла, поэтому, особой корочки не получилось, но мясо от этого не стало хуже.

Свинина запеченная куском в духовке будет так благоухать, что соседи прибегут! 🙂

Приготовленное таким образом мясо можно есть как горячим, с гарниром из картошки пюре, например. Так и холодным, с овощами или даже в виде сэндвича. Как вашей душе угодно!

Свинина запеченная куском в духовке

Если же вы хотите запечь мясо на косточке, корейку, например, то вот здесь есть другой рецептик.

Недавно попробовала новый рецепт запекания свинины-в беконе и на луковой подушке, посмотрите здесь. Я просто влюбилась в этот рецепт, теперь только так запекаю свинину.

А если у вас кусок свинины не очень крупный, и его можно разрезать на небольшие медальоны, то можно приготовить очень вкусные эскалопы с луком. Попробуйте!

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Ваш email:

email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Свинина по французски

Жаркое из кролика под соусом из сушеных белых грибов

Утиная грудка в апельсиновом соусе. Изысканно и романтично

Куриные стрипсы домашние. Быстро и вкусно

Говяжья печень с луком жареная и запеченная

Свиные ребрышки с овощами и сливами в духовке


Источник: http://mir-domohozyaiki.ru/svinina-zapechennaya-kuskom-v-duhovke/


Тушеные котлеты в духовке рецепт

Тушеные котлеты в духовке рецепт

Тушеные котлеты в духовке рецепт

Тушеные котлеты в духовке рецепт

Тушеные котлеты в духовке рецепт

Тушеные котлеты в духовке рецепт

Рекомендуем почитать: