Гусь с квашеной капустой и яблоками в духовке рецепт


Гусь с квашеной капустой и яблоками в духовке рецепт

Гусь с квашеной капустой и яблоками в духовке рецепт


Гусь с капустой запеченный в духовке очень вкусное блюдо. Как приготовить гуся с капустой, рецепт гуся с капустой с фото, что приготовить из гуся, пошаговый рецепт гуся в духовке с капустой с фото. Данная статья научит вас, как вкусно приготовить гуся с капустой. Готовьте вместе с нами с пошаговым рецептом приготовления гуся с капустой с фото.

Гусь запеченный в духовке с фото

Чтобы приготовить гуся с капустой потребуется:

3.5-4.5 кг гуся

4 яблока

2 кг квашеной капусты

2 головки чеснока

200 мл. белого п/с вина

30 г. изюма

морковь

2 лука репа

4 ст.л. горчицы

лавровый лист

3 веточки тимьяна

мускатный орех, соль,

черный перец, кориандр

Как приготовить гуся с капустой (приготовление):

Шаг 1

Подготавливаем ингредиенты

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 2

Добавляем в ступку листочек лаврушки веточку тимьяна, соль

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 3

Поверх добавляем перец горошком, 1/2 ч.л. кориандра, 1 ч.л. мускатного ореха

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 4

Хорошо все перемалываем

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 5

Промываем, сушим и хорошо натираем гуся приготовленной смесью внутри и снаружи

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 6

Вином заливаем изюм на 30 минут

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 7

Очищаем яблоки от шкуры и семян, режем четвертинками

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 8

Добавляем к яблокам замоченный изюм

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 9

Добавляем зубчик чеснока в миску

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 10

Всё хорошо перемешиваем и сразу фаршируем гуся приготовленной смесью

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 11

Заделываем зубочистками гусиную гузку

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 12

Крылья стоит завернуть так, чтобы они не обгорели и не торчали в стороны

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 13

Выкладываем квашеную капусту на глубокий противень слоем 2-3 см

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 14

Морковь и лук режем крупными кусками и выкладываем по краям противня

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 15

Тонким слоем промазываем гуся с капустой горчицей

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 16

Гуся застилаем фольгой в несколько полосок, в идеале гусь должен быть полностью закрыт

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 17

Подворачиваем края фольги за противень
Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 18

Противень с гусем убираем в разогретую до 250 градусах духовку и готовим на нижнем уровне 30-40 минут. После убавляем огонь до 180 градусов и готовим около 3 х часов. Время приготовления зависит от размера гуся и количества начинки

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 19

Очень осторожно вынимаем гуся из духовки

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 20

Ложкой по возможности убираем как можно больше жира и жидкости

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 21

У меня вышло около 1 литра 

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 22

Поливаем гуся стаканом белого вина по всей поверхности

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 23

Убираем гуся обратно в разогретую до 200-220 градусов духовку, периодически гуся поливаем образовавшимся жиром

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 24

Запекаем гуся минут 30-35 уже без фольги

Гусь запеченный в духовке с фото
Шаг 25

Гусь с капустой готов. Приятного аппетита

Гусь запеченный в духовке с фото
          Оцените рецепт  5.0 Голосов : 1 Просмотров : 4635


Гусь с квашеной капустой и яблоками в духовке рецепт

Гусь с квашеной капустой и яблоками в духовке рецепт

Гусь с квашеной капустой и яблоками в духовке рецепт

Гусь с квашеной капустой и яблоками в духовке рецепт

Гусь с квашеной капустой и яблоками в духовке рецепт

Гусь с квашеной капустой и яблоками в духовке рецепт

Рекомендуем почитать: