Бозбаш рецепт из баранины


Бозбаш рецепт из баранины

Бозбаш рецепт из баранины

бозбаш

Как приготовить бозбаш из баранины.

Бозбаш из баранины — это блюдо Армянской кухни, жирный мясной суп с разнообразными овощами и фруктами, слегка подкисленный. Обязательным ингредиентом является горох нут, но сегодня мы будем варить бозбаш с обыкновенным горохом.

Рецепт бозбаша из баранины

  • 500 гр. баранины;
  • 1 ст. лущеного гороха;
  • 500 гр. картофеля;
  • 2 луковицы;
  • 2 зелёных яблока;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 2ст. ложки сливочного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Ход работы:

Промытую баранину нарежем или нарубим на кусочки по 30 – 40 грамм.

баранина кусочками

Положим баранину в кастрюлю и зальём водой так, чтобы она только покрыла мясо

баранина в кастрюле

Посолим, как закипит, снимем пену, накроем крышкой и варим на медленном огне.

В отдельной кастрюле поставим варить перебранный и промытый горох, залив его тремя стаканами воды

горох варится

Варим горох тоже на слабом огне. Примерно через час, полтора, когда горох сварился

вареный горох

Переложим в горох сваренные кусочки баранины, После чего добавим процеженный бульон

вареная баранина в кастрюле

Почистим и помоем лук и картофель, картофель порежем и спустим в суп

суп с бараниной

Яблоки почистим от шкурки, удалим сердцевину и порежем

яблоко порезанное

Спустим в суп

яблоко в супе

Лук мелко порежем

лук мелко порезанный

На сковороду положим кусок масла

кусок масла на сковороде

обжарим лук

лук обжаренный

Добавим к луку томатную пасту и пожарим пару минут с томатной пастой на медленном огне помешивая

зажарка из лука и томатной пасты

Добавим в бозбаш из баранины томатную зажарку

суп с томатной зажаркой

Суп хорошо перемешаем, добавим соли и перца, закроем крышкой и пусть потушится на медленном огне 20-25 минут.

Готовый бозбаш из баранины заправим порезанной зеленью петрушки

суп бозбаш

Теперь густой, наваристый бозбаш из баранины можно разливать по тарелкам и подавать к столу

Бозбаш из баранины

Приятного аппетита!

Предыдущая статья

Следующая статья



Бозбаш рецепт из баранины

Бозбаш рецепт из баранины

Бозбаш рецепт из баранины

Бозбаш рецепт из баранины

Бозбаш рецепт из баранины

Бозбаш рецепт из баранины

Рекомендуем почитать: