Бездрожжевое тесто для открытого пирога рецепт


Бездрожжевое тесто для открытого пирога рецепт

Бездрожжевое тесто для открытого пирога рецепт

Бездрожжевое тесто для пирога

Принято считать, что для того, чтобы бездрожжевое тесто для пирога получилось воздушным, в него следует добавить большое количество соды, которая не сможет в полной степени прореагировать и оставит выпечку с характерным неприятным привкусом. Не деле, если выбрать рецепт с верными пропорциями, такая проблема не возникнет вовсе, а необходимость мучиться с дрожжевым тестом отпадет. Именно такими рецептами мы и намерены поделиться в этом материале.

Бездрожжевое тесто для пирога с капустой

Тесто для пирогов с капустой и любой другой свежей овощной начинкой должно быть достаточно плотным для того, чтобы удерживать сам наполнитель и не распадаться при нарезке, и при этом оставаться мягким.

Ингредиенты:

  • мука – 275 г;
  • сметана – 340 г;
  • сода – 5 г;
  • сливочное масло – 240 г;
  • яйца – 2 шт.

Приготовление

Перед тем, как приготовить бездрожжевое тесто для пирога, растопите сливочное масло. В рамках этого рецепта можно использовать любой кулинарный жир, потому растительное масло или даже маргарин также подойдут.

Едва охладив растопленное масло, взбейте его с парой яиц и сметаной. Смешайте между собой оставшиеся сухие составляющие и соедините обе смеси вместе. Слишком долго прорабатывать тесто венчиком не нужно, в противном случае оно получится чрезмерно плотным, даже резиновым, потому, когда все станет однородным, – готово.

Рецепт бездрожжевого теста для пирога

Ингредиенты:

  • мука – 135 г;
  • молоко – 155 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • майонез – 45 г.

Приготовление

Смешав между собой сухие компоненты из списка, примитесь за яйцо, молоко и майонез, взбив их до формирования однородной жидкой основы теста. Влейте жидкости к мучной смеси и проработайте тесто лопаткой до исчезновения комочков.

Бездрожжевое тесто на кефире для пирогов в духовке

Кефир, пожалуй, является наиболее популярной основой для пирогов с самыми разнообразными начинками. Нижеследующий рецепт не станет исключением. Такое тесто сгодится как для , так и для выпечки с мясом, овощами или рыбой.

Ингредиенты:

  • кефир – 175 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • маргарин – 185 г;
  • мука – 345 г;
  • разрыхлитель – 5 г.

Приготовление

Растопив маргарин, взбейте его со щепоткой соли, яйцом и теплым кефиром. Когда смесь жидких ингредиентов будет готова, примитесь за оставшиеся сухие компоненты, также смешав их между собой. Влейте жидкости к сухой смеси и начните замешивать тесто. Как только добьетесь однородности, можно соединять тесто с любой понравившейся начинкой и приступать к выпеканию.

Сдобное бездрожжевое тесто для пирога

Особая пышность, сытность и мягкость всегда была свойственна сдобным пирогам. Что же касается рецептов без добавления дрожжей, то они тоже не являются исключением. Благодаря достаточному количеству разрыхлителя вы сможете приготовить пышный пирог, потратив на замес теста всего пару минут.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 115 г;
  • крахмал – 25 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • – 95 мл;
  • сахар – 5 г;
  • Сдобное бездрожжевое тесто для пирога
  • лимонный сок – 5 мл.

Приготовление

Яйца хорошо взболтайте вместе с сахаром и солью. К полученной смеси влейте растительное масло, продолжая взбивание. В самом финале добавьте лимонный сок – он поможет справиться с разрыхлителем наверняка. Примитесь за смешивание оставшейся тройки сухих компонентов, включая разрыхлитель. Соедините обе полученные смеси вместе, пока не получите гладкое тесто. Тесто можно смешивать с начинкой сразу же или наливать в форму послойно.

 

Статьи по теме: Творожно-ягодный пирог

Порадуйте родных удивительно вкусным, насыщенным яркими летними красками десерт. Следуя нашим рекомендациям, получится сочный и нежный творожно-ягодный пирог, рецепт которого можно изменять, используя свежие или мороженые плоды.

Выпечка из ржаной муки в домашних условиях

Для разнообразия ежедневного рациона в более полезную сторону, попробуйте сделать тесто из ржаной муки и напеките из него вкусностей. Далее подскажем, как сотворить восхитительные ароматные лепешки и чудесный пирог с начинкой.

Галета с клубникой

Разнообразить ваш ассортимент рецептов домашней выпечки помогут рекомендации из этой статьи. Расскажем, как испечь безумно вкусную галету с интересным наполнением. Невероятно хрустящая оболочка в сочетании с удивительно нежной начинкой покорит каждого сладкоежку.

Пирог с творогом на скорую руку

Восхитительное и знакомое каждому блюдо - творожник можно смело готовить и в духовке. Так угощение получится более полезным и действительно вкусным. А еще можно, сильно не отходя от классической рецептуры, сотворить безумно ароматный и по-настоящему творожный пирог.


Источник: http://WomanAdvice.ru/bezdrozhzhevoe-testo-dlya-piroga


Бездрожжевое тесто для открытого пирога рецепт

Бездрожжевое тесто для открытого пирога рецепт

Бездрожжевое тесто для открытого пирога рецепт

Бездрожжевое тесто для открытого пирога рецепт

Бездрожжевое тесто для открытого пирога рецепт

Бездрожжевое тесто для открытого пирога рецепт

Рекомендуем почитать: